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喱斗和爱女贝妮的博客

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小的时候就喜欢做一些简单的饭菜,后来结了婚,更认为女人会做饭并为自己爱的人做饭更是一件能锦上添花的事情。再后来有了女儿,为女儿制作美味点心又成了我新的个目标。同时也记录女儿的成长,并与大家分享,简单快乐的喱斗真诚的欢迎每一位来这里的朋友。私家图文,未经本人同意,请不要随意转载,谢谢。

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美味家常菜——柴鸡炖粉皮   

2014-03-31 22:18:44|  分类: 喱斗家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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柴鸡炖粉皮 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 红薯粉皮是妮妮的爷爷托人买的,比较正宗的红薯圆粉皮,和鸡块搭配来炖,汤汁的精华渗透在粉皮里,浓香滑爽,特别喜欢这个味!

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----------------------柴鸡炖粉皮--------------------------

 

 

原料:柴鸡一只、红薯粉皮一张半、石香菜、葱姜、料酒、老抽、八角、花椒、桂皮、白芷、丁香、香叶、草寇、植物油。

制作过程:

1、鸡剁块后洗净,泡在温水里去血末。

2、再把鸡块焯水,捞出后用温水冲净,沥干水分。

3、粉皮掰块洗净,用温水泡软。

4、炒锅倒油烧热,先把花椒炸香后捞出不要,倒入鸡块炒约5分钟后再加入料酒、老抽、生抽、稍炒一会加入各种调料炒匀。

5、加与鸡块平行的水烧开。

6、移入双立人烧锅,烧开后转小火炖约1个半小时。

7、炖好的鸡块转入炒锅。

8、加入泡软的红薯粉皮和盐炖约10分钟。

9、出锅前加入石香菜。

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