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喱斗和爱女贝妮的博客

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小的时候就喜欢做一些简单的饭菜,后来结了婚,更认为女人会做饭并为自己爱的人做饭更是一件能锦上添花的事情。再后来有了女儿,为女儿制作美味点心又成了我新的个目标。同时也记录女儿的成长,并与大家分享,简单快乐的喱斗真诚的欢迎每一位来这里的朋友。私家图文,未经本人同意,请不要随意转载,谢谢。

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推荐一道营养好吃易做的——糖醋小扒皮鱼  

2012-08-16 19:50:08|  分类: 鱼海鲜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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推荐一道营养好吃易做的——糖醋小扒皮鱼 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 我们一家人都很喜欢吃扒皮鱼,早段买大扒皮鱼的时候,顺便买了一些冰鲜的小扒皮鱼,大扒皮鱼早早的做了,今天发现小扒皮鱼还躺在冰箱里,就做了糖醋小扒皮鱼。

糖醋小扒皮鱼是餐厅几乎都会有的一道菜,也是喜欢糖醋口味的偶特别喜欢的一道菜,不过具体餐厅的做法咱也不晓滴!只能按自己的方法来做了,好在味道也不错,推荐给大家。

 
推荐一道营养好吃易做的——糖醋小扒皮鱼 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 

 

 

—————————糖醋小扒皮鱼---------------

 

 

原料:冰鲜小扒皮鱼、蒜瓣、淀粉、红糖、香醋、鸡蛋清、盐、老抽、生抽、料酒、植物油各适量。

 

制作过程:

 

1、扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟。
2、腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀(扒皮鱼上裹薄薄一层即可)。

 

3、锅中放足够的油烧热,放入扒皮鱼炸至焦黄。

4、蒜去皮后切成末备用。

5、锅中留底油,用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开,倒入炸好的扒皮鱼。

 6、翻动几下,让扒皮鱼蘸满汤汁,待汤汁基本上收干(如下图六)

7、加入蒜末炒出蒜香味即可出锅装盘。

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