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小的时候就喜欢做一些简单的饭菜,后来结了婚,更认为女人会做饭并为自己爱的人做饭更是一件能锦上添花的事情。再后来有了女儿,为女儿制作美味点心又成了我新的个目标。同时也记录女儿的成长,并与大家分享,简单快乐的喱斗真诚的欢迎每一位来这里的朋友。私家图文,未经本人同意,请不要随意转载,谢谢。

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越嚼越香的经典主食——家常素炒饼  

2010-09-04 22:53:16|  分类: 主食,小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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越嚼越香的经典主食——家常素炒饼 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 早段做的蒸卤面好像比较受欢迎,今天再给大家推荐一款很经典的主食家常素炒饼,很好吃哦!

北方的面食是很丰富的,单单饼类就有很多种,什么烧饼,手抓饼,葱油饼,鸡蛋饼,千层饼,葱花烙饼等等。。。。。在饼的基础上还能再翻新出别的吃法来,就比如今天做的炒饼,就是用很薄的那种葱花烙饼做的。近段还发现卖饼的地方还配了绞丝的机器,如果你是用来炒,店家会免费帮你绞成丝,服务真是够周到了。

这款素炒饼因为加进去有菜,所以既可以当主食,又可以当菜,很香也很筋道,味道没的说,而且做了两盘才花了不到3元钱,也很实惠,极力推荐。

                                  家常素炒饼

原料:烙饼丝500克,绿豆芽100克,青椒半个,青菜4棵,葱1根,蒜4粒,盐,生抽,鸡精,醋,自制红油各适量。

制作过程:

1,烙饼直接让店家绞成丝,青椒洗净切丝,青菜和绿豆芽洗净,葱切葱花,蒜切末。

2,炒锅放油,油热后放入葱花炒香,再放入绿豆芽和青椒丝稍炒。

3,把菜铲到锅的一边,放入烙饼丝炒到锅里发干,再放入老抽炒干。

4,加入青菜和蒜末炒出蒜香味,再加入少许盐,醋,鸡精和自制红油炒匀即可。

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                  看着是不是很有食欲
 
小贴士:一,整个炒制过程不要加水。加醋一是为了提味,二还可以起到不黏锅的作用。
二,因为烙饼本身以放盐,所以最后盐要少放。
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