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喱斗和爱女贝妮的博客

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喱斗  

小的时候就喜欢做一些简单的饭菜,后来结了婚,更认为女人会做饭并为自己爱的人做饭更是一件能锦上添花的事情。再后来有了女儿,为女儿制作美味点心又成了我新的个目标。同时也记录女儿的成长,并与大家分享,简单快乐的喱斗真诚的欢迎每一位来这里的朋友。私家图文,未经本人同意,请不要随意转载,谢谢。

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水煮鱼+预备中秋家宴  

2010-09-14 10:41:40|  分类: 鱼海鲜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水煮鱼+预备中秋家宴 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
水煮鱼+预备中秋家宴 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 经常去厨厨发帖,所以厨厨有活动俺还是要大力支持,积极参加的水煮鱼+预备中秋家宴 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客。平时俺做饭还是挺快的,这么一桌子菜估计也就一个多小时就可以搞定了。这次因为还要拍照,竟用了大半天的时间,为此俺牺牲掉了去健身的时间水煮鱼+预备中秋家宴 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客,到最后还把一家人饿得哇哇叫。要不是俺聪明把做好的每道菜都及时的给咔喳了一张,估计大家到最后看到的就只是空盘子了水煮鱼+预备中秋家宴 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

这次的这几个菜只有酸辣土豆丝之前出现在俺的博客过,地址是:http://banyzhao.blog.163.com/blog/static/10605742220103204332136/。其它的都还没发过,今天只说说水煮鱼的做法,其它的以后有时间俺在做了发上来。

  1,水煮鱼

水煮鱼+预备中秋家宴 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 原料:草鱼一条2斤,黄豆芽,干辣椒1大把,花椒1大把,香叶3片,八角3个,桂皮1个,蒜姜葱,豆瓣酱,盐,料酒,植物油,淀粉,蛋清,高汤(或水)各适量。

制作过程:

1,鱼洗净,切片,放盆里加入料酒,盐,蛋清和淀粉抓匀,腌10分钟。葱姜切大片,蒜切末。

2,豆芽洗净,放入开水中加一点盐和油焯熟,捞出铺在碗底部。

3,炒锅多放些油,加入干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,小火炸香,盛出一多半备用。

4,再放入豆瓣酱炒香,放葱姜片和蒜末炒香,加入高汤要没过鱼的量,放入适量盐烧开。

5,先下入鱼头和鱼骨煮5分钟,再一片一片的把鱼片下入锅中,煮熟后盛入碗中。

6,最后把刚才剩余的花椒辣椒油在重新加热后倒在鱼的上面即可。

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 花椒和辣椒这些大料我一般都会用之前洗一下,晾干再用,会洗出很多土的。

2,白灼虾

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 3,辣子鸡丁

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 4,松子玉米

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 5,酸辣土豆丝

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 6,雪梨蒸蛋

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 7,蒜蓉荷兰豆

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 8,红枣银耳羹

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 9,最后一定还要有的:人头马红酒一瓶,五星级酒店的月饼,无公害水果。

水煮鱼+预备中秋家宴 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客
去拍合影的时候,发现有的被吃完了,有的被吃了一部分,哈哈,好在我提前都有拍过。
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最后提前祝朋友们中秋节快乐,吃嘛嘛香。
 
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