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喱斗和爱女贝妮的博客

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喱斗  

小的时候就喜欢做一些简单的饭菜,后来结了婚,更认为女人会做饭并为自己爱的人做饭更是一件能锦上添花的事情。再后来有了女儿,为女儿制作美味点心又成了我新的个目标。同时也记录女儿的成长,并与大家分享,简单快乐的喱斗真诚的欢迎每一位来这里的朋友。私家图文,未经本人同意,请不要随意转载,谢谢。

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家常菜——酸辣土豆丝  

2010-04-20 16:33:02|  分类: 喱斗家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常菜——酸辣土豆丝 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 酸辣土豆丝在喱斗家的餐桌上可是经常出现的一道家常菜,它的受欢迎程度绝对不次于大鱼大肉,每次都会吃光光,听着很家常,但是要想做出色香味俱全的爽脆酸辣土豆丝来,没有会做饭的功底,没有N次的反复试验,估计很难达到满意的效果。今天喱斗就把自己做这道菜总结出来的经验告诉朋友们,掌握了这些小窍门,这道菜就变得简单了,即使是不经常做饭的朋友们,也定会做出好吃的土豆丝来。

在家做这道菜,顶多也就2块钱,下馆子吃到合胃口的估计得十好几块吧!问题是还真没在餐馆吃到过比自己做的好吃的酸辣土豆丝,喱斗给朋友们省钱呐!做好了,可要记得交作业。

                                        酸辣土豆丝

原料:大点的土豆1个,红菜椒1个,干辣椒6个,花椒20粒左右,蒜5瓣,盐,白醋适量。

制作过程:

1,土豆洗净去皮,擦丝,放清水里洗几遍后泡在水里备用,蒜切末,菜红椒切丝。(洗土豆是为了洗去淀粉,泡水里是防止变色,这样土豆炒出来后才会有好的色泽)

2,锅里放油,温油小火把花椒,干辣椒炸出香味后捞出花椒,土豆丝控水,转大火放控净水的土豆丝。(土豆一定要控净水份再放进去炒,要大火炒土豆丝)

3,大火炒两三分钟后,加适量白醋炒30秒,加盐炒30秒,加蒜末炒30秒,加菜椒超30秒,调入鸡精即可。(一定记住先醋,盐,蒜末,菜椒,每个时间约隔30秒,要不停的翻炒就行了)。

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